弟を連れて、古い友達の開店祝いに行ってきた。
同級生のコなんだけどね、なんとラーメン屋さんのオーナーになって
起業したんですよ！独立！店舗設計も新たに、開店してました。
修業してたラーメン屋さんも、有名店だし、人たくさん並んでる店
だったけど、独立したお店も、同じように流行しないとまずいわけ。
起業家、いや、ラーメン店の店主となった友人、威勢よくラーメン作ってました。
店舗設計的には、おしゃれなバー風なんだよね、中が。
ちょっとぶっとんだ。
モノトーンな感じ。どんぶりまで濃い黒っぽい色。
ラーメン自体は、こってり系だけど、脂がしつこくないので、
結構食べられちゃう。
おいしい！と弟、がんがん行きます。
店舗設計がいいよねーと帰りがけに言ったら、店主すっかり気を良くして
店舗設計ならこちらっていうパンフレットくれましたよ。
私は起業しないけどね～。
確かに、立地的にもおしゃれな感じじゃないと、人は入りにくい。
ラーメンラーメンしてない店舗設計は、いいかも。
食後にコーヒーが出た。ラーメン屋ってコーヒー飲みたくなるんだよね。
なぜか。
口直しにバニラアイスの小さいのとコーヒーっていうのが、
ここのラーメン屋さんの売りらしい。
弟、私の分のアイスも食べて、名残惜しそうにスプーンなめてる。
なんというヤツだ。
繁盛する内装見積り・デザインnavi
http://naisou-support.com/store_design.html
起業のために数年前に退職した元私の上司が、先日とつぜん会社を訪れました。
だいぶ白髪が増えていましたが、貫禄が出て落ち着いたという印象を受けました。
会社を退職してお好み焼き屋を始めたのです。
友人と一緒に共同経営だったのですが、一時期は店舗設計で意見がぶつかり、
険悪な仲になったこともあったとか・・・。
やはり共同経営といのうは、100％自分の意見は難しい、
どこか妥協したり譲歩が必要だね。
出資額もちょうど半分ずつ出していたので、お互い同等ということで
店舗設計からメニュー、価格、仕入先、食材などについてとにかくモメたそうです。
一時は手を引こうかと思ったけれど、店舗設計で相談していた方が
いい相談役になってくれたのだそうです。
店舗設計ならこちら、と評判のよい業者で、
店舗設計は経営者の考え方や理念を象徴するものであるので、
とにかくケンカしてもいいから自分の考え方、理念を洗いざらし話あってみたらいいよ。
とアドバイスしてくれたそうです。
そこで腹を割って話し合い、店舗設計を含めお互いに譲歩という形になったそうです。
一人で起業するのも共同経営で起業するのも、
それぞれ悪いところもあれば良いところもあるものだ。と話していました。